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L’index glycémique ?

L’index glycémique (IG) est un outil qui permet de classer les aliments contenant des glucides en fonction de leur capacité à augmenter la glycémie (taux de sucre dans le sang). Il se mesure sur une échelle de 0 à 100, le glucose ayant un IG de 100. Plus l’IG d’un aliment est élevé, plus il […]