Une brioche pour le petit déjeuner ou le goûter ? Voilà une recette facile pour une brioche moelleuse…
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 20 g de levure boulangère fraiche
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 oeuf
- 60 g de beurre
- 250 g de lait
- 1 pincée de sel
Dans le bol d’un robot, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite le lait et l’oeuf. Pétrissez quelques minutes pour obtenir une pâte bien homogène et légèrement collante. Et finissez par ajoutez les cubes de beurre ramolli et mélangez bien jusqu’à que le beurre soit bien incorporé. Il faut que la pâte se décolle des parois de votre cuve.
Couvrez votre bol, à l’aide d’un torchon propre, et laissez la levée près d’une source chaude pendant 1 h – 1h30
Au bout de ce temps, votre pâte doit avoir déjà bien levée, voire même doublée.
Dégazez la en l’écrasant dans votre bol et sur un plan de travail fariné, travaillez la pour lui donner la forme voulue. Pour ma part, j’ai fait une tresse à 3 branches. Puis replacez le tout dans un moule.
Il va falloir patienter encore un petit peu, laissez lever votre pâte 45 min.
Pour gagner un peu de temps, j’ai placé ma brioche au four à 35 degrés.
Une fois gonflée, vous pouvez la dorer avec un peu de lait et l’enfournez à 180 degrés pour 20 à 30 minutes.
Alors, prêt pour le goûter ?
