Une recette végétarienne à tartiner sur vos tartines accompagnées d’une salade ! Pratique à réaliser à l’avance.
Ingrédients :
- 300 g de champignons
- 90 g de noix de cajou non salées
- 1 gousse d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- Fleur de sel
Faites tremper les noix de cajou dans un bol recouvert d’eau pendant une nuit.
Le lendemain, épluchez vos champignons et faites les cuire 10 minutes à la vapeur.
Rincez bien les noix de cajou à l’eau vive et placez les dans un blender. Ajoutez tous les autres ingrédients et mixez bien pour obtenir comme une pâte homogène.
Mettez la terrine dans des bocaux en verre à couvercle et conservez la au frigo pendant 4 heures avant la dégustation.