Rafraichissant et super facile !
Ingrédients pour 2 personnes :
– 1,5 concombre
– une dizaine de feuille de menthe
– 1 jus de citron
– sel, poivre, piment d’espelette
Coupez le concombre en dés et pressez votre citron. Placez le tout dans un blender et mixez bien. Si la texture vous semble trop granité vous pouvez rajouter un peu d’huile d’olive.
Servez bien frais dans des verrines placées au frigo.