Une bonne salade pour une journée ensoleillée, simple et rapide !
Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 œufs
– 8 tomates
– 2 poivrons
– une boite de cœur d’artichaut
– 12 filets d’anchois
– 4 poignets de salade verte
– 1 citron
Commencez par les œufs : faites les cuire en œufs durs.
Lavez les légumes. Coupe les tomates en quartiers, épépinez et émincez les poivrons.
Mélangez tous les légumes, ajoutez les anchois et placez les œufs au dessus.
N’hésitez pas à rajoutez quelques herbes fraiches du jardin !
En vinaigrette, un citron pressé et un filet d’huile d’olive sera parfait !