Inspiré des rouleaux de printemps, me voila lancer dans des rouleaux healthy ! Assez rapide à faire et à décliner à l’infini !
Pour 4 rouleaux :
– 4 grandes feuilles de riz
– 12 crevettes cuites et décortiquées
– 2 – 3 poignets de mâche
– une botte de radis rose
– 1 avocat
– 1 oignon
Emincez les radis et l’oignon en fines rondelles. Epluchez et coupez l’avocat.
Sur un torchon propre, posez votre feuille de riz. Mouillez bien des 2 cotés de la feuille jusqu’à qu’elle soit maniable.
Disposez la mâche au centre de la feuille en longueur, puis quelques oignons, morceaux avocat et de radis. Au dessus, placez 3 crevettes, puis refermez votre rouleau.
Si ‘est trop sec, vous pouvez le déguster avec un peu de sauce soja.