Aujourd’hui, je vous propose une recette zéro déchets ! J’ai récolté aujourd’hui mes radis sur mon balcon et j’ai utilisé les fanes. Rien ne se perd ! En plus c’est facile et rapide.
Ingrédients :
- les fanes d’une botte de radis frais
- 35 g de graines de tournesol
- 1 gousse d’ail
- Le jus d’un demi citron
- 4 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Une pincée de sel fin
Rincez bien les fanes et placez tous les ingrédients dans votre mixeur, hachoir ou blender.
Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte. C’est déjà prêt ! N’hésitez pas à gouter et à ajuster les assaisonnements à votre goût.
Il ne reste plus qu’à le mélanger à vos pâtes.
Sinon le pesto peut se conserver 2 jours au frigo en le recouvrant d’huile ou il se congèle également très bien.