Mes premiers gyozas ! Et oui, je me suis équipée d’un vitaliseur, c’est un super cuit vapeur en inox qui permet de garder tous les nutriments et ne dénature pas vos aliments ! La vapeur douce est un atout santé non négligeable 😉 Je vous en parlerai bientôt plus !
Cette recette est également faisable avec tout autre ustensile qui permet les cuissons à la vapeur. Faites vous plaisir !
Ingrédients :
- 1 paquet de feuilles de raviolis chinois
- 30 crevettes cuites et décortiquées
- 1 carotte
- 1 oignon
- 100 g d’épinards cuits
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
Epluchez et émincez la carotte, l’oignon en cube. Faites cuire le tout à la vapeur ( au vitaliseur, dans un ramequin pendant 10 minutes ). Coupez les crevettes en dés également et versez les dans un saladier. Ajoutez tous les ingrédients et les légumes cuits. Mélangez bien et gardez cette préparation au frais 30 minutes minimum.
Sur une planche, prenez une feuille de ravioli, disposez une cuillère à café de farce. Mouillez le bords de la ravioli avec de l’eau et pliez en deux. Pincez bien pour bien fermer. Il existe plusieurs sortes de pliages ! Faites vos essais ! Façonnez touts vos raviolis et gardez les sur une planche en bois farinée.
Pour la cuisson : le plus simple et léger reste la méthode de la vapeur. Dans un panier vapeur ou sur le tamis de votre vitaliseur, recouvert d’un papier sulfurisé. Laissez les cuire 6 minutes environ.
Les raviolis se déguste avec un bouillon de légumes ou avec de la sauce soja tout simplement !