De bonnes galettes de pommes de terre ! Ca vous dit ? Avec des tranches de truites fumées et une sauce au raifort ! Ou végétarien tout simplement !
Ingrédients pour 10 galettes :
- 500 g de pommes de terre
- 1 œuf
- 1 oignon
- 1 poignée de persil
- sel, poivre
Epluchez et râpez les pommes de terre. Pressez les bien pour enlever l’excédent d’eau. Mélangez les avec un œuf, un oignon émincé et le persil. Assaisonnez à votre convenance.
Faites chauffer une grande poêle ( ou sur une plancha ) avec un fond d’huile d’olive. Faites des petits tas de votre préparation et écrasez le avec le dos de la cuillère. Laissez dorer 3-4 minutes de chaque coté.
Il n’y a plus qu’à servir !
De mon coté, j’aime les manger avec une bonne salade verte, des tranches de truites fumées et une sauce fromage blanc et raifort !