Envie d’une galette pour le week-end ? C’est facile, n’hésitez pas !
Ingrédients pour une galette 8 personnes :
– 2 pâtes feuilletées
– 100g de poudre d’amandes
– 2 œufs
– 30 g de cassonnade
– 2 gouttes d’amandes amères (facultatif)
– 50g de beurre
– 3-4 poires
– 50g de chocolat haché ou en pepites
– 1 jaune d’œuf pour la dorure
– 1 fève
.
Préchauffez votre four à 200 degrés.
Dans un bol, mélangez le beurre fondu et le sucre cassonade. Puis ajoutez les amandes et les œufs entiers. Vous pouvez rajouter une ou deux gouttes d’amande amère pour renforcer le goût.
Épluchez et coupez les poires en dés.
Deroulez votre première pâte feuilletée. Étaler votre crème d’amande en laissant 1 cm de pâte en contour. Ajoutez les dés de poire et le chocolat, et surtout n’oubliez pas de mettre une fève !!!
À l’aide d’un pinceau, passez sur le contour de votre pâte avec un petit peu d’eau. Deroulez votre deuxième pâte et venez refermer votre galette. Soudez bien les deux pâtes. À l’aide d’un couteau, chiquetez les bords de votre galette. Chiqueter, consiste à réaliser des entailles régulières à l’aide d’une pointe de couteau sur les bords de pâtes (feuilletée ou autres), pour lui donner un joli aspect. Puis à l’aide d’un pinceau, dorez votre galette avec un jaune d’œuf. Pour finir vous pouvez dessinez avec la pointe d’un couteau des petites décorations. Suivez votre imagination !
Enfournez à 200 degrés pendant 25 – 30 min environ.
Elle se déguste encore tiède ou froide.
Alors qui sera le roi ou la reine ?
