Aujourd’hui c’est Halloween ! Je vous présente mes doigts de sorcières, croquants et ensanglantés !
Ingrédients pour une vingtaine de doigts :
- 250 g de farine
- 120 g de poudre d’amande
- 90 g de sucre glace
- 200 g de beurre
- 2 œufs
- 1/3 de fève de tonka râpée
- Confiture de fraises, framboises ou autres fruits rouges
- Une vingtaine d’amandes entières
Mélangez la farine, poudre d’amande et sucre glace. Râpez votre fève de tonka. Ajoutez y les œufs et le beurre coupé en cube. Malaxez bien à la main jusqe’à l’obtention d’une pâte homogène. Filmez la et placez la au frigo 30 min minimum.
Formez des boudins de la longueur de vos doigts et formez comme un doigt dodu. Pacsez l’amande au bout pour faire comme un ongle. Faites des petites stries avec un couteau pour les plis sur les doigts. Placez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Placez les plaques au frigo 30 minutes minimum.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 degrés.
Faites cuire les doigts pendant 15-20 minutes, jusqu’à qu’ils soient bien dorés.
Une fois refroidis, enlevez les amande des doigts, placez un peu de gelée à la place et remettez les amandes. Vous pouvez mettre de la confiture sur le bout des doigts ou autres pour un effet ensanglanté.