De quoi utiliser des bananes trop mûres toute en gourmandise !
Ingrédients :
Pour le cake :
- 3 bananes bien mûres
- 2 oeufs
- 250 g de farine
- 120 g de beurre
- 120 g de sucre cassonade ou muscovado
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de rhum
Pour le crumble :
- 50 g de farine
- 40 g de poudre d’amandes
- 40 g de sucre cassonade
- 40 g de beurre
- 100 g pépites de chocolat ou grossièrement coupé
Préchauffez votre four à 180 degrés.
Fouettez les oeufs et le sucre jusqu’à que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondue et les bananes écrasées. En dernier, incorporez la farine, la levure et le rhum.
Versez cette préparation dans un moule à manquer beurré et farine.
Puis passez au crumble : dans un bol mélangez le beurre, la poudre d’amandes, la farine et le sucre. Rien de mieux que les doigts pour remuer tout ça et obtenir la bonne consistance. Rajoutez les pépites de chocolat en dernier. Parsemez ce crumble sur la première préparation.
Enfournez pour 40 min à 180 degrés. Le crumble doit être doré et la point de votre couteau doit ressortir sèche.