Je vous propose des cookies au piment d’espelette pour pimenter votre journée !
Pour une quarantaine de cookies :
– 2 œufs
– 100 g de beurre demi sel
– 100 g de beurre
– 200 g de sucre ( dont 100 g muscovado ou vergeoise )
– 350 g de farine
– 350 g de chocolat ( coupé en gros morceaux )
– 7 g levure chimique
– 6 pincées de piments d’espelette
Préchauffez votre four à 190 degrés.
Mélangez tous les ingrédients. Incorporez les grosses pépites de chocolat en dernier.
Sur une feuille de papier cuisson, dressez des grosses boules de 4 cm de diamètre. Espacez les de 5 cm car les cookies vont s’étaler.
Cuire environ 8 à 10 minutes à 190 degrés.
Attention à ne pas trop les cuire ! Ils doivent être encore moelleux.
Bonne dégustation !