Envie d’une brioche sans sucre et sans beurre ? J’ai la solution avec une brioche à la banane ! Facile et healthy !
Ingrédients pour une grosse brioche à partager :
- 2 bananes
- 1 œuf
- 400 g de farine
- 15 cL d’eau tiède
- 20 g de levure boulangère fraiche
- 100 g de pépites de chocolat
Ecrasez les bananes dans le bol de votre robot. Versez y l’œuf, la farine et la levure. Mélangez bien et rajoutez l’eau tiède petit à petit. Pétrissez bien 5 à 10 minutes vitesse moyenne.
Couvrez la cuve d’un torchon propre et laissez reposer la pâte 1h30 environ.
Une fois que votre pâte a doublée de volume, dégagez la et travaillez la à la main sur un plan de travail fariné. Ajoutez y les pépites de chocolat. N’hésitez pas à ajouter de la farine si la pâte est trop collante.
Donnez lui la forme souhaitée : individuel, en forme de cake etc. Laissez la pousser 1h environ. Pour gagner du temps, je l’ai placé 30 minutes dans un four chaud à 30 degrés.
Faites cuire à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes suivant la taille de votre brioche.