Un peu de croustillant pour cuisiner du poisson ? C’est facile et rapide !
Ingrédients pour 2 personnes :
– 300g de poissons (dos de cabillaud par exemple, le dos n’a pas d’arrête)
– 4 feuilles de brick
– 1 carotte
– 100g de vermicelles de riz
– 1 citron
– sel, poivre et curcuma
– des cure-dents
Préchauffez votre four à 180 degrés.
Faites cuire vos vermicelles de riz comme indiqué sur le paquet. Râpez votre carotte et coupez votre poisson en gros dés. Mélangez la carotte râpée et les vermicelles.
Placez 2 feuilles de bricks superposées sur votre plan de travail. Au centre, placez une petite poignée de vermicelles et carottes. Au dessus, déposez vos cubes de poisson. Assaisonnez par dessus à votre convenance. Curcuma, thym et jus de citron par exemple !
Refermez votre aumônière comme une bourse et fermez à l’aide d’un cure dent.
Enfournez pour 15-20 minutes. Il faut que les aumônières soit bien dorées. Bon appétit !!