Une nouvelle tarte salée de saison ! N’hésitez pas à l’essayer avec d’autres légumes !
Pour une tarte :
– 1 pâte brisée semi complète ( 1 oeuf, 280g de farine t80, 4 cL d’huile d’olive, 8 cL d’eau )
– 2 courgettes
– 250g de ricotta
– huile d’olive
– thym
Préparez votre pâte brisée : mélangez tous les ingrédients pour former une boule de pâte.
Préchauffez votre four à 180 degrés.
Lavez et émincez à la mandoline vos courgettes, environ 5 mm d’épaisseur.
Dans un plat en verre, étalez l’équivalent d’une cuillère à soupe d’huile d’olive et parsemez de thym. Rangez vos courgettes émincées en rosace ( j’ai mis une double couche de mon coté ). Etalez grossièrement votre ricotta sur les courgettes. Recouvrir le tout avec votre pote brisée préalablement étalée.
Cuire à 180 degrés pendant 25-30 min. A la sortie du four, assez refroidir la tartes 5 minutes puis retournez la sur un plat ! Il n’y a plus qu’à déguster !