Le pâtisson, vous connaissez ? Un légume de la famille des courges. Le pâtisson est surnommé le bonnet de prêtre ou l’artichaut de Jérusalem. Contrairement au potiron, les patissons sont des courges d’été ! Riche en bêta carotène et en vitamine A, cette courge peut se cuisiner comme une courgette. Elle a un léger goût d’artichaut et de noisette.
