Une nouvelle recette de petites friandises à la noix de coco ! La recette est écrite comme d’habitude et la recette vidéo est en bonus !
Ingrédients pour une trentaine de Raffaello maison :
- 400 g de lait concentré non sucré
- 300 g de noix de coco râpée
- 4 crêpes dentelles
- Une trentaine d’amandes entières
Pour l’enrobage :
- 300 g de chocolat blanc
- 100 g de noix de coco râpée
Mélangez le lait concentré avec la noix de coco. Placez le tout 30 min au congélateur. Ajoutez y ensuite les crêpes dentelles grossièrement cassées pour garder leur croquant.
Prélevez une vis de ce mélange, placez y une amande entière au milieu et formez une boule. Disposez les sur une plaque en silicone. Une fois toutes les boules formées, placez les 1h au congélateur.
Avant de les sortir, préparez l’enrobage. Faites fondre le chocolat blanc 45 sec au micro ondes et mélangez le bien. Plongez les boules de coco dans le chocolat blanc fondu, puis enrobez les de noix de coco râpée. Laissez les sécher quelques minutes.
Ces friandises se conservent quelques jours au frigo dans une boite.