Une recette fraiche pour un dîner ou une entrée légère !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 grandes courgettes
- 20 g de fromage frais ( équivalent carré frais )
- 2 branches de menthe fraiche
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Emincez vos courgettes et faites les cuire à la vapeur ou à l’eau.
Egouttez les bien et versez tous les ingrédients dans un blender. Mixez bien. Ajoutez un petit peu d’eau suivant la texture que vous souhaitez avoir. J’ai rajouté 10 cL d’eau de mon coté.
Servez les bien frais ! Et n’hésitez pas à le préparer d’avance, ca se garde 24-48 h au frigo !
Bonne dégustation !